电饭锅类型及简介

　　电饭锅是利用电能转变为热能的炊具。能自动将米煮熟，并定时保温，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。

　　选购及检查

[一]外观无划痕和脱漆，内锅的表面应光滑，且没有外伤。锅盖和锅体要密封良好，电热板应该上下灵活自如，富有弹性，使它能和内锅有良好的接触。

[二]接通电源后，指示灯应立即显示，且锅体逐渐有微热。按键开关弹跳良好灵活，并不可有漏电现象。

使用、维护和禁忌

[一]第一次使用的电饭锅，最好先煮一锅开水。烧开后5--7分钟，磁钢限温器不失磁落下，不仅说明电饭锅性能正常，而且能把新锅洗刷干净。

[二]使用电饭锅时，注意锅底和发热板之间要有良好的接触，可将内锅左右转动几次。

[三]饭煮熟后，按键开关会自动弹起，此时不宜马上开锅，一般在焖10分钟左右才能使米饭熟透。

[四]不宜用电饭锅来煮酸、碱类食物，一旦煮过，要尽快把内锅洗刷干净。内锅的锅底遇碰撞变形后，应换用新的，它于电热板不吻合，会影响传热效果。

[五]在清洁过程中，切勿使电气部分和水接触，以防短路和漏电。内锅清洗后，要用布擦干净，底部不能带水放入壳内。

[六]使用完电饭锅后，应立即把电源插头拔下，否则，自动保温仍在起作用，既浪费电力，也容易烧坏元件。不用时，应放置在干燥和没有腐蚀性气体的地方。